Lundi 15 mars 2010
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Le second gâteau a été dégusté hier soir et vous allez définitivement penser que je passe ma vie à manger.
Il s'agit du Fruitier. C'est comme un fraisier, mais réinterprété avec des fruits de saison. Après avoir été à la mandarine, celui-ci est au pamplemousse.
C'est un dôme blanc creusé d'une vague accueillant un indice sur le fruit contenu.
Il est très beau, mais les photos sont un peu jaunes malgré une bonne correction chromatique : cela est dû à l'éclairage électrique.
C'est une explosion ! Le premier coup de cuillère a fait exploser la coque en chocolat blanc et la mousse du même goût pour dévoiler les fruits. Ceux-ci sont frais et leur goût envahi le
palais.
Un délice.
Denis, mandarin
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Dimanche 14 mars 2010
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15:59
Tout le monde parle de cette nouvelle adresse de la rue du Bac à Paris.
BBA n'y a pas résisté et y est passé ce dimanche matin.
Il est revenu avec une boîte joliment présentée.
Je défais le lien et ouvre la boîte rose pour découvrir trois gâteaux individuels.
Les piques roses sont là pour éviter que les pâtisseries bougent et s'abîment dans la boîte lors du transport.
Nous choisissons de commencer par le Moka.
Il est composé de crème au beurre, de jus de café, croustillant café cacao et fleur de sel, le tout mis en forme de grain de café.
BBA a adoré et ne taris pas d'éloge sur cette pâtisserie, quant à moi j'avais l'impression de manger une motte de beurre aromatisée. Du bon beurre, certes... mais du beurre.
Comme quoi tous les goûts sont dans la nature.
Les deux autres produits sont au fruits, je pense me rattraper dessus.
Denis, fruitier
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