Tarte aux citrons

J'aime bien la tarte aux citrons et cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait une. 
Aujourd'hui, BBA va goûter ma tarte aux citrons.

J'utilise les ingrédients suivants : 

• 1 rouleau de pâte sablée
• 4 oeufs et 1 jaune
• 100 grammes de sucre en poudre
• 20 grammes de farine
• 2 citrons et 1 orange

Je précuit la pâte pendant 20 minutes à 220°C. Pendant ce temps là, je fouette les oeufs, le sucre, la farine et les jus de fruits. Je verse la préparation sur la pâte et enfourne pour 10 minutes de cuisson à 160°C.
Avec le blanc restant, je fais une meringe que j'ajoute à la tarte cuite pour un petit tout de grill à hauteur basse.  
Comme mon four n'est qu'un petit four électrique, la pré-cuisson est plus courte et la cuisson est plus longue : il faut connaître son four et surveiller la cuisson.