Aujourd'hui, je vous propose une recette facile à faire : même moi j'y arrive. Et pour ceux qui ont des problèmes de four (comme Big Jim) j'ai prévu une recette sans cuisson.
Les ingrédients :
>200g de mascarpone
>100g de cerises
>2 oeufs
>5cl de liqueur de cerise (j'ai pris du kirsch)
>50g de sucre
>8 biscuits à la cuiller (possibilité de speculoos)
Il faut tout d'abord séparer le blanc du jaune des oeuf. Il faut fouetter les jaunes avec le sucre et le mascarpone. Puis on montera les blancs en neige pour les incorporer à cette mixture.
Ca donne ça :
Occupons-nous maintenant des cerises. Lavées, équeutées et dénoyautées, j'ai fait des petits quards tous mignons et réservé quatre moitiés pour le dessus.
Oooooh les belles cerises !
Maintenant, il est l'heure d'aller à la piscine pour la biscuiterie. Regardez comme les speculoos sont heureux dans ce kirsch allongé d'eau :
Maintenant il faut monter le gâteau. Une couche de biscuits, une couche de crème, une couche de cerises, une couche de biscuits, une couche de crème et des cerises décoratives.
C'est beauuuuuuu ! Il n'y a plus qu'à laisser au frais avant de déguster.
Denis apprenti patissier
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